2 podwójne piersi z indyka
2 kule sera mozzarella
olej słonecznikowy do smażenia
sól i pieprz
250 g kapary w słoiku
300 ml białego wytrawnego wina
1 łyżeczka masła
Sos:
10 łyżek śmietany (najlepiej 10 % jogurtowa)
olej słonecznikowy do smażenia
200 ml białego wytrawnego wina
sól i pieprz
Sałata:
sałata rucola
3 łyżki oliwy z oliwek
250 g suszonych pomidorów
pestki dyni, słonecznika, obrane pistacje (w zależności od upodobania) 1 paczka McCain 123 Fries crinkle
Przepis
Piersi indyka w winie
30'
4 osoby
Średni
Składniki
Przygotowanie
- Pierś z indyka pokrój na plastry o grubości około 2 cm. Delikatnie rozgnieć je palcami. Posól i popieprz.
- Podsmażaj chwilę na dobrze rozgrzanym oleju, tak aby zamknąć pory w mięsie.
- Ułóż kawałki indyka w naczyniu żaroodpornym i na każdą porcję wyłóż łyżeczkę kaparów z plastrem mozzarelli. Wszystko polej około 300 ml białego wytrawnego wina. Rozgrzej piekarnik do temperatury 180 stopni. Zapiekaj w temperaturze 180 stopni przez około 20 minut.
- Sos: Wlej na patelnię „soki” z naczynia żaroodpornego pozostałe po zapiekaniu mięsa.
- Dodaj 200 ml białego wina, pieprz i śmietanę.
- Ciągle mieszając na średnim ogniu, doprowadź do stopniowego zagęszczenia sosu.W tym samym czasie rozgrzej patelnię, dodaj odrobinę masła i delikatnie upraż pestki dyni, słoneczniki i pistacje.
- Indyka podawaj polanego sosem z McCain 1 2 3 Fries crinkle przygotowanymi zgodnie z opisem na opakowaniu ułożonymi w zgrabny stosik.
- Do tego podaj miskę sałaty z samodzielnie uprażonymi: pestkami dyni, słonecznika i pistacjami oraz suszonymi pomidorami.
