Przepis

Sznycel wieprzowy z remouladą z zielonego pieprzu

35'

4 osoby

Średni

Składniki

600 g McCain Steakhouse Fries

4 pomidory

1/2 ogórka

1 szalotka

2 łyżki oliwy z oliwek

2 łyżki lekkiego octu balsamicznego

2 żółtka

1 łyżka musztardy Dijon

20 ml oliwy z oliwek

150 ml oleju słonecznikowego

1/2 pęczka szczypiorku

1/2 pęczka bazylii

2 łyżki marynowanego zielonego pieprzu

1/2 cytryny

4 kotlety wieprzowe zrazowe, po 130 g każdy

sól, pieprz

2 jajka

4 łyżki mąki

200g bułki tartej

sól, pieprz

Przygotowanie

Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C (konwekcja) / 200°C (grzanie góra/dół).
Umyć i osuszyć pomidory i ogórek. Z pomidorów wyciąć szypułki. Pokrój obie części w drobną kostkę. Obrać i pokroić szalotkę w drobną kostkę. Wymieszaj pomidory, ogórek i szalotkę, dopraw solą, pieprzem, oliwą z oliwek i octem balsamicznym.
Umyj szczypiorek i bazylię, a następnie osusz je. Szczypiorek pokroić w drobne krążki. Oderwać bazylię od łodygi i posiekać.
Wymieszaj żółtka z musztardą i powoli dodaj oliwę z oliwek oraz 150 ml oleju słonecznikowego. Wymieszać z ziołami i pieprzem. Doprawić do smaku solą i sokiem z cytryny.
Rozłóż Steakhouse Frites na blasze do pieczenia i piecz w piekarniku zgodnie z instrukcjami podanymi na opakowaniu, aż będą chrupiące.
Spłaszcz kotlety pod folią spożywczą.
Rozbić jajka i ubić. Przygotuj 3 płytkie duże miski z mąką, jajkiem i bułką tartą. Doprawić kotlety solą i pieprzem. Najpierw obtoczyć w mące, następnie w jajku, a na końcu w bułce tartej. Smażyć kotlety na oleju słonecznikowym na patelni na średnim ogniu przez 2 minuty z każdej strony, aż będą złotobrązowe.
Podawaj kotlety z remouladą paprykową, frytkami steakhouse oraz sałatką z pomidorów i ogórków.