450 g filetu z łososia
1 limonka
1 cebula dymka
2 łyżki kaparów
Pieprz cayenne do smaku
kilka kropel tabasco
1/2 kalafiora
100 g kremu Isigny
Pieprz i sól
Przepis
Tatar ze świeżego łososia z limonką i kalafiorem
25'
4 osoby
Łatwy
Składniki
Przygotowanie
- Podzielić kalafior na małe różyczki i ugotować je w osolonej wodzie. Odsączyć i wymieszać z kremem Isigny. Doprawić mieszankę solą i pieprzem.
- Filet z łososia pokroić w drobną kostkę i ułożyć w naczyniu. Dodać drobno posiekaną cebulę dymkę i grubo posiekane kapary. Zetrzeć skórkę z limonki na łososia i dodać sok. Dobrze wymieszać i doprawić tabasco, pieprzem cayenne, pieprzem i solą.
- Ułóż tatara z łososia na talerzu za pomocą obręczy. Dobrze wymieszać i ułożyć drugą warstwę z płatkami kalafiora. Na zakończenie podajemy mieszankę sałat.
- Podawać z frytkami ze słodkich ziemniaków.
